İzmir Lokmanın Hikmeti Nedir
Lokma tatlısı her yerde bilinen sevilen bir yiyecektir. Fakat İzmir’de başka bir sevilir ve tüketilir. Bunun nedeni nedir dersek geçmişe bir uzanmamız gerekmektedir. Lokmanın bu topraklardaki geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. İlk defa kim niye nasıl yaptı bu bilinmemekte fakat halk arasında ölen bir yakını için veya yeni doğan bir bebek için lokma yapıp etrafına dağıttığı bilinmektedir.
Lokma Hikmeti Paylaşma Arzusudur
Bu davranış biçiminin altında yatan ise insanların paylaşma arzusu ve dayanışma ihtiyacıdır. Bu sebeple lokma dağıtımı bir gelenek haline dönüşmüştür. Lokmanın lezzetli ve hafifliği de eklenince günümüze kadar hiç değişmeden gelebilen bir yiyecek olmuştur. Hatta o kadar beğenilmiş ki Osmanlı hükümdarlarının dahi dikkatini çekmiş ve bu tatlının sarayda da yapılmasını istemiştir. Günümüzde İzmir saray lokma olarak bilinen tatlının da hikâyesi buraya dayanmaktadır.
Lokma Hikmeti Manevidir
İzmir’de imalatı ve dağıtımı ile yaşanan bu farklılık diğer illerimize de yansımaya başlamıştır. Bu da İzmir lokma tatlısının hikmetinde yatmaktadır. Geleneksel olması, lezzeti, hafifliği ve paylaşım ruhuna hitap etmesi bu tatlının yayılmasındaki en büyük etkendir. Başta büyük şehirlerimiz Ankara, İstanbul ve Bursa olmak üzere diğer illerimizde de İzmir lokma tatlısı 
üretimi ve dağıtımı görülmeye başlanmıştır.
Bu şehirlerde her ne kadar birebir İzmir lokma tatlı üretimi gerçekleşmese de oldukça yakın sonuçlar elde edilmektedir. Bazı şehirlerimizde ise İzmir lokmacı dediğimiz insanların buralarda faaliyet gösterdikleri bilinmektedir. Yol ücreti sebebi ile biraz daha pahalıya mal olan bu yöntemi illaki bire bir İzmir lokması döktürmek isteyen insanların tercihi olmaktadır.
Normalde İzmir lokma fiyatı kaç kişilik döküleceğine göre belirlenmesine rağmen özellikle şehir merkezinden uzak yerlerde yol parası da eklenerek servis verilmektedir.
Birçok hayırsever bu maliyeti çok da önemsemeyip lokma dökümünü en orijinal haliyle gerçekleştirmektedir. lokmaizmir.com.tr orijinal bir lokma firması olarak gayet başarılı işlere imza atmaktadır. Kendilerine başarılar dileriz.