Lokmanın Manevi Özelliği
Lokma tatlısı herkesin de bildiği üzere insanların acı gününde, mutlu gününde diğer insanlarla bu duygularını paylaşma isteğinin somutlaşmış halidir. Çok eski zamanlardan beri süregelen bu gelenek günümüzde de halen uygulanmaktadır. Anadolu insanının paylaşımcı özelliğinin somut bir göstergesidir. Eskiden kendilerinin yapıp dağıttığı lokma tatlısının karşılığında sadece bir dua beklentileri vardır.
izmir de Hayır Lokması Geleneği
Tüm ülkede görülen bu gelenek İzmir’de çok farklı ve yoğun bir şekilde yaşanmaktadır. İzmir insanı ölümde, doğumda, sünnette, askerden dönen oğlu için, işyerinin açılışında aklınıza gelebilecek hemen her şeyde lokma döktürmeyi adet haline getirmişlerdir. Bu yüzden de artık İzmir lokma diye anılmaya başlanmıştır. O kadar yoğun ve sık tüketilmektedir ki sadece 
İzmir’de değil yurdun tamamında bu isimle anılmaya başlanmıştır.
İzmir’de bu kadar yoğun tüketimin sonucunda elbette bu işte uzmanlaşmış insanların ortaya çıkması kaçınılmazdır. İşleri sadece lokma dökmek ve dağıtmak olan bu kişi ya da kuruluşlara İzmir lokmacı adı verilmektedir. Babadan oğula geçen lokmacılar olduğu gibi bu işe tatlıcılıktan ya da pastacılıktan da geçenler olmuştur.
Lokma Firmalarında Rekabet
İzmir lokma sektörü son zamanlarda oldukça hareketli günler yaşamaktadır. Bunun sebepleri arasında lokmaya olan ilginin artmasının yanı sıra lokma firmalarındaki artışta oldukça fazladır. Bu yoğunluk ve buna paralel firma sayısındaki artış beraberinde İzmir lokma fiyatı sorusunu ortaya çıkarmaktadır. Çünkü sektöre yabancı bu firmaların düşük kaliteli üretimle rekabet alanında avantaj yakalamak istemelerinin sonucunda lokma fiyatlarında bir dalgalanma görülmektedir.
Firmamız İzmir saray lokma başta olmak üzere bütün lokma dökümlerinde birinci sınıf bir malzeme kullanmaktadır. Bu yüzden de diğer firmalar ile ayrımı gayet net bir şekilde ortaya koymaktadır. lokmaizmir.com.tr firması da kaliteli üretimi ile kendisini ispatlamış değerli bir firmamızdır. Bütün ürünlerinde birinci sınıf malzeme kullanmasının sonucunu lezzetli lokmalar ile almaktadır.