Tarihsel bir yiyecek olarak lokma tatlısı
Türkiye üzerinde bulunduğu toprakların çok eski medeniyetlere ev sahipliği yapmış olmasından tutun da geçmişinde kapsadığı alanların genişliği sayesinde her anlamda zengin bir kültürel mirasa sahip bir ülkedir. Lokma tatlısı da bu kültürel mirasın önemli simgelerinden birisi olup günümüzde de sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Dünya artık eskisi gibi coğrafi sınırlamaların çok da etkisinde değildir. Amerika’da tüketilen bir yiyecek dünyanın öbür ucunda da beğenilerek tüketilmesi söz konusudur.
Çok eski Lezzettir
Lokmanın geçmişine dair çok fazla bir bilgi elimizde bulunmamaktadır. Fakat geleneksel olması onun yüz yıllardan beri varlığını koruduğunu bize göstermektedir. Çok eski lezzettir. Arap halklarından ülkemize gelmiş olması kuvvetle muhtemeldir. Lokmanın Arapçada bir yudum anlamına geldiğini bilmekteyiz. İzmir saray lokma ise Osmanlı saray mutfağında 
üretilmesi sebebi ile bu ismi almıştır.
Lokma tatlısı sadece İzmir’de değil tüm ülkede İzmir lokma diye anılmasının sebebi ise hem bu şehrimizde sıkça tüketilmesi hem de en iyi ustaların bu şehirden çıkmış olmasındandır. Birçok bölgede yapılan lokma tatlısını İzmir’de yiyen insanlar aradaki farkı görüp kabul etmektedirler. Hafif, lezzetli ve sağlıklı bir yiyecek olan lokma tatlısı İzmir’de para ile satılan bir yiyecek değildir.
Önemli Günlerin Özel Tatlısıdır
İzmir insanı önemli günlerinde ki bunlar ölüm, nişan, düğün, sünnet gibi günlerin haricinde işyeri, mağaza açılışlarında, askerden dönen çocukları için İzmir lokmacı diye anılan insanlara belirli bir ücret karşılığında lokma dökümü gerçekleştirmektedir. Birçoğu mobil cihazlarla istenilen yer ve zamanda lokma dökümü yaptırmaktadır. Önemli günlerin özel tatlısıdır.
İzmir’de son zamanlarda oldukça fazla sayıda insan bu işe rağbet etmekte bu da İzmir lokma fiyatı konusunda ciddi bir rekabetin oluşmasına yol açmaktadır. Kimi firmaların bu rekabette bir adım öne geçmek için kullandığı malzemelerin daha düşük ama daha ucuz olmasını gözetmeleri de dikkat edilmesi gereken bir durumdur. lokmaizmir.com.tr gibi işini iyi yapan kaliteli üretimlere imza atan firmalarla çalışmanızı tavsiye ederiz.